祁门红茶哪种树？

祁门红茶是中国传统名茶之一，产自安徽省黄山市祁门县。它以其独特的口感和丰富的香气闻名于世，被誉为“红茶之王”。祁门红茶的制作历史悠久，品质优良，深受茶客喜爱。

祁门红茶主要采用的茶树品种是当地特有的“祁门茶树”，也称为“龙井草茶”。这种茶树是中国茶叶树种中的一种，属于飞凤单叶种，叶片相对较小，嫩芽短而肥厚，叶背泡起翠绿，叶片边缘泡起金黄。祁门茶树适应性强，能够适应祁门县的气候和土壤环境，生长速度较快，茶汁含量高，适合制作红茶。

祁门红茶的生产工艺独特，主要包括采摘、晒青、揉捻、发酵、干燥等环节。采摘时选择嫩芽和一二片嫩叶，晒青时要在阳光下摊晒，控制水分含量，揉捻过程中要均匀揉捻使茶叶释放出丰富的汁液，发酵过程中要控制时间和温度，保证茶叶发酵适中，干燥时要避免温度过高，保证茶叶口感和香气的质量。

祁门红茶的品质特点是外形条索紧结，色泽乌润，汤色红艳，香气鲜爽，滋味浓郁，叶底红亮。它具有鲜爽清香、滋味浓郁、口感醇和的特点，带有明显的陈香和甘甜的味道。祁门红茶叶片平直，芽尖完整，色泽墨绿带银白，满布金黄毫叶，汤色红艳明亮，香气馥郁醇厚，口感滑爽，回味悠长。

祁门红茶由于其独特的品质和口感，受到国内外茶客的青睐。它被誉为中国十大名茶之一，深受茶客和茶商的推崇。祁门红茶不仅在国内市场上广受欢迎，还远销东南亚、欧美等国家和地区，享有盛誉。

总的来说，祁门红茶采用的是当地特有的“祁门茶树”制作而成。祁门茶树具有适应性强、茶汁含量高等特点，适合制作红茶。祁门红茶的制作工艺独特，品质优良，口感鲜爽，香气浓郁，受到国内外茶客的喜爱。祁门红茶作为中国传统名茶之一，具有深厚的历史文化底蕴和广阔的市场前景，是中国茶叶产业的一张名片。