龙井茶做的菜叫什么菜？

龙井茶做的菜叫做“龙井虾仁”，是一道以龙井茶和虾仁为主要食材制作而成的传统菜肴。龙井茶，又被称为“西湖龙井”，是中国茶叶中的一种名茶，产于浙江杭州西湖龙井村一带，享有“中国十大名茶”之一的美誉。而虾仁则是指虾身去头去壳只留虾肉，是一种鲜美可口的海鲜食材。

制作龙井虾仁的步骤主要包括以下几个部分：

第一步：食材准备，将龙井茶叶冲泡后沥干水分备用；将新鲜的虾仁用清水洗净沥干水分备用；葱、姜切成末备用；红椒和青椒切丝备用。

第二步：炒茶叶，将事先沥干水分的龙井茶叶放入锅中煸炒出香味后盛出备用。

第三步：炒虾仁，将葱姜末加入锅中炒香，放入虾仁煸炒至变色，加入盐、白胡椒粉、料酒等调味料，煸炒均匀。

第四步：加茶叶，将炒好的虾仁中加入事先炒好的龙井茶叶，翻炒均匀，让虾仁充分吸收茶叶的香味。

第五步：起锅出餐，最后放入红椒丝和青椒丝翻炒均匀，出锅装盘即可。

龙井虾仁这道菜肴，有着茶香与虾味的完美结合，茶叶的清香和虾仁的鲜嫩口感相得益彰，清淡清爽又不失美味。这道菜肴口感鲜美，香味扑鼻，所以备受人们的喜爱。在宴席上，龙井虾仁常常是一道备受欢迎的菜肴，无论是家庭聚餐还是正式宴会，都能为宾客带来美味的享受。

在制作过程中，龙井茶的加入不仅令菜肴更具有特色，还能增加菜肴的营养价值，茶叶中富含维生素和矿物质等对人体有益的成分。而新鲜的虾仁则提供了优质的蛋白质和微量元素，滋养身体。因此，龙井虾仁不仅味道鲜美，而且健康营养。

总而言之，龙井虾仁是一道独具特色的传统菜肴，融合了龙井茶和虾仁的美味，口味清淡鲜美，备受人们喜爱。无论是宴席还是家常饭桌，这道菜都能为食客带来美好的享受。制作时只需简单几个步骤，便可轻松完成，是一道家常菜中的佳肴，值得大家一试。