政和白茶起源什么年代？

政和白茶是中国白茶中的一种，起源于福建省政和县。政和县位于福建南部，是中国著名的产茶地之一，在当地，栽茶历史悠久，茶叶的加工也有着悠久的历史。政和茶是政和县茶叶的代表，有着悠久的历史和独特的加工工艺。

政和白茶起源于宋朝时期，距今已有上千年的历史。宋代是中国茶叶发展的重要时期，当时白茶就已经出现。政和白茶的加工工艺受到当时宋代文人雅士的普遍推崇，政和白茶作为其中的佼佼者，名声渐露。政和的瑞典馆茶园是中国最早申报世界农业遗产的产茶地，也是中国苦茶、禅茶文化的发源地。

政和白茶历经宋元明清等历代，品种日益丰富、加工工艺更为精湛。至清乾隆年间，政和白茶正式成为清官贵人的饮茶文化。民间将政和白茶奉献给皇室，委实具备了政和白茶由民间普及到文官、武官、商贾、读书人、农民等各个社会阶层的强大态势。当时的政和白茶产地约在今政和县中山村、揭阳布淡村等，至今茶叶依然种植。

政和白茶以其“白如银、香似花、味透骨、气沁心”的特点而名扬天下，广受人们的喜爱。政和白茶的制作工艺独特，一般分为采摘、萎凋、干燥等阶段。政和白茶采用的是“一芽一叶”或者“一芽两叶”的鲜叶，经过精心的制作工艺，才能制成高品质的政和白茶。

政和白茶在制作工艺上以“四绝”为主要特点：一是稀有的鲜叶，二是特殊的山泉水，三是独特的传统工艺，四是保存完好的传统工具。这四者结合，使得政和白茶在口感和香气上独具一格，雅致清幽。

总的来说，政和白茶起源于宋代，距今已有上千年的历史。在历代茶人的传承和发展下，政和白茶逐渐发展成为一种具有独特品质和工艺的名茶，被人们誉为茶中珍品。政和白茶以其清易淡雅、清爽回甘的特点，广受茶客的青睐，成为中国茶叶中的一朵奇葩。