信阳毛尖喝的是什么？

信阳毛尖是一种中国绿茶，产于河南省信阳市。信阳毛尖的茶树生长在海拔800米以上的高山地区，气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，这种独特的生长环境造就了信阳毛尖独特的风味和品质。

信阳毛尖茶树品种主要有信阳毛尖、信阳软毛尖和信阳毛尖春尖，其中信阳毛尖是最为常见和知名的。

信阳毛尖采收时间一般在清明前后，此时茶树的新嫩叶正是最为嫩绿和嫩嫩，这时采摘下来晾晒之后制成的茶叶就是信阳毛尖。

信阳毛尖茶叶外形修长挺劲，色泽嫩绿，毫尖豪壮，如同翠绿的雀羽，故名"毛尖"。品饮时，泡出的茶汤清澈明亮，汤色淡黄绿，带有清香，入口滑爽，甘醇回甘，滋味鲜爽纯正。信阳毛尖的茶汤中含有丰富的茶多酚和氨基酸等有益物质，具有健胃生津、降脂减肥、抗衰老等功效，被誉为"天然洗面奶"。

信阳毛尖的水温控制很重要，一般推荐80℃~85℃左右的水温，冲泡时间也不宜过长，2~3分钟左右便可。另外，信阳毛尖泡出来的茶叶可以重复冲泡多次，每次口感都能保持较好。

信阳毛尖适宜搭配清淡的茶点，如糕点、水果或小吃等，也可以单独品饮，体验其独特的风味。

总的来说，信阳毛尖是一款优质的中国绿茶，以其嫩绿的外形、清香的气息、鲜爽的口感赢得了众多茶友的喜爱。喝上一杯信阳毛尖，可以让人感受到清新自然的乐趣，享受一份心灵的宁静。