素毛峰的茶是什么茶？

素毛峰是中国茶叶的一种，主要产于福建省武夷山市境内。素毛峰茶叶以其鲜爽、香气、茶汤甘醇、回甘等特点而备受茶人所喜爱。它是乌龙茶中的一种，属于半发酵茶类。

素毛峰茶的制作工艺十分繁琐，需要手工制作的专业技术和经验。制作过程中需要挑选新鲜嫩叶，采摘后经过初摊、揉捻、晾凉、发酵、烘焙等工序。其中，关键的发酵过程需要素毛峰茶讲究状况控制，以实现传统的浓花香、持久性口感。

其茶叶外形条索紧秀，色泽黄绿有光泽，叶脉细嫩回绕，叶背无毫。汤色清澈而绿，香气高雅清新，滋味清鲜回甘。

因为生长的环境不同，素毛和四川、台湾等地的乌龙茶不同，素毛峰茶的味道更加清新甘醇，有特殊的“岩韵”，故而素毛峰被列入武夷岩茶中。

素毛峰茶并不是很出名，因为多数是内销，对外出品不多，市场上难以买到正品。但是，其品质却是相当的上乘，被誉为岩茶中的一颗璀璨珍珠。