碧螺春是中国最著名的绿茶之一,产自江苏苏州市太仓市的碧螺山,其采制历史可以追溯到唐代。碧螺春茶叶整体看呈碧绿色,条索修长,色泽翠绿,满披白毫,被誉为“中国十大名茶”之一。它的名字与“一碧千里”的碧色江南风光有关,也与当地地名的碧螺山有关。
碧螺春茶叶为何被誉为名茶?首先,它的茶树种植在天然环境中,光照条件充足,气温适宜、日照充足,气候湿润。其次,采摘鲜嫩,且传统制作工艺复杂,经过挑选、杀青、揉捻、干燥等数十道工序。碧螺春的茶树品种以“太湖螺”为主,这种茶树既是一种独特的茶树品种,又适应碧螺山的土壤和气候环境,使得其产茶质量卓越。
值得注意的是,中国有一种地名学的说法:茶的名字和产地有着密切的联系,比如中国的黄山毛峰茶、云雾蒙顶的六安瓜片茶等。 其中的一个典故,碧螺春之名来源于地名碧螺山,而山名的由来又是来源于汤显祖的《牡丹亭》中“初尝未得碧螺春”的诗句,以及清代叶春根《太子河水经》中“山减云涌苏公墓 茶厂怜碧螺春”的诗句。 这些锦绣文人笔下的却是与茶无关的碧螺山,让这座山丛林茂密,山势崇峻,碧绿欲滴,大自然的景致加上蟋蟀的悠悠叫嚷,仿佛置身于一片恬静的碧螺春茶园。
碧螺春茶具有清香高长,风味浓郁的特点。茶汤清澈嫩绿,既具有清爽甘甜、凉爽舒畅的特质,又有独特的“栗香”香型。嫩芽冲出水面后,把玉盏下向上托至鼻端,一股浓郁的松散花香扑鼻而来,入口醇厚冲透,清甜回甘,还具有滋养肠胃的功效。
不过由于碧螺春的产量有限,加之其独有的“嫩芽、马酱、板条”等采制特色和工艺独到,使得碧螺春成为稀缺名茶,价格相对较高,其数量和产地限制也增加了其珍稀价值。
总的来说,碧螺春在中国茶文化中地位极高,其传统制作工艺和独特的品质,使得其成为茶叶中的佼佼者。无论是茶艺表演还是市场需求,碧螺春都是备受追捧的,也是中国茶叶的代表之一。同时,碧螺春也给人们在繁忙的生活之余,提供了一种品尝清新茶香、感受自然之美的机会,让人们在品茶的同时感受到文化的魅力。