正山小种不应有小黄芽吗？

正山小种，又称为Lapsang Souchong，是一种产自中国福建省的红茶，它的独特之处在于其在制作过程中被熏制，赋予了其独特的烟熏味道。关于正山小种是否应该有小黄芽的问题，实际上，正山小种茶叶通常是在制作过程中去除了小黄芽的，因为小黄芽通常被认为会影响茶叶的独特烟熏味。制作正山小种的过程中，茶叶通常经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、熏制等步骤，而在这个过程中，小黄芽通常不会被保留。这也是为什么正山小种茶叶的外观通常是比较粗糙的原因之一。

此外，正山小种茶叶的烟熏味也是其特色之一，它是通过将茶叶在松树木炭火上进行熏制而得来的。这种独特的烟熏味使得正山小种在茶叶中有着独特的地位，因此在制作过程中通常不会保留小黄芽，以保证茶叶的烟熏味不受影响。

总的来说，正山小种通常不应该有小黄芽，因为这有可能会影响茶叶的独特烟熏味，而这正是正山小种茶叶的特色所在。