水茶铁观音是怎样做的？

水煮铁观音茶的步骤如下：

1. 准备干燥的铁观音茶叶：首先，选购干燥的铁观音茶叶，铁观音茶叶起源于福建的安溪县，是一种乌龙茶，外形条索紧结，色泽乌润。选购时应选择外形完整、色泽饱满的铁观音茶叶。

2. 水的处理：准备好纯净水，最好是泉水或矿泉水。将水加热至80-90摄氏度，这个温度是最适合冲泡铁观音茶叶的温度。如果没有温度计，可待水烧开后稍微静置一会儿再使用。

3. 茶具和杯具的准备：准备一个茶壶和茶杯，最好选择玻璃茶具，可以清晰地看到水中茶叶的状态，也更能体味到铁观音茶的香气。

4. 清洗茶具：使用热水清洗茶壶和茶杯，以保证茶具的清洁卫生，不影响铁观音茶的口感。

5. 冲泡铁观音茶叶：将少量的铁观音茶叶放入茶壶中，约一杯的量即可，然后倒入热水。不要盖上茶壶盖，以免影响铁观音茶的香气逸出，等待茶叶慢慢展开。

6. 品尝铁观音茶：等待3-5分钟后，铁观音茶叶已经充分展开，香气四溢。此时可以倒入茶杯中，均匀分配好茶汤，可以慢慢品尝铁观音茶的香气和口感。

7. 冲泡多次：铁观音茶叶可以冲泡多次，每次冲泡时间逐渐延长，不同的冲泡时间可以体验到不同的口感和香气。

在冲泡铁观音茶的过程中，需要注意以下几点：

1. 控制水温：水温要适中，过热可能破坏茶叶的香气，过冷则无法充分展开茶叶。

2. 茶叶量和冲泡时间：控制好茶叶量和冲泡时间，不要过量或过长时间冲泡，以保持茶叶的原有味道。

3. 注意茶具卫生：一定要保持茶具的清洁卫生，以免影响茶叶的口感。

4. 品尝时留意香气：冲泡好的铁观音茶不仅口感香甜，香气也应该浓郁持久。

5. 享受冲泡茶的过程：泡茶是一种放松心情的过程，可以慢慢品尝，感受茶香。