金骏眉茶是一种非常著名的中国红茶,属于福建省福州市产茶种。金骏眉茶的茶树原产于福建省的福州市,主要分布在福建福安、连江、长乐、福清、闽侯等县,这个地区的气候、土壤和海拔高度都非常适合金骏眉茶的生长。金骏眉茶在中国茶叶中有着悠久的历史,起源于清代乾隆年间,至今已有几百年的历史。
金骏眉茶采用传统的手工制作工艺,主要分为高山金骏眉和低山金骏眉两种。高山金骏眉茶叶的树龄通常在100岁以上,这种茶叶生长在海拔800米以上的高山茶园中,由于高山云雾缭绕,气温较低,土壤富含矿物质,所以茶叶品质较为鲜爽纯正,口感浓厚,香气持久。低山金骏眉茶则是生长在海拔较低的山区,它的茶叶树龄相对较轻,茶叶更加柔软,口感更为清爽。
金骏眉茶的制作过程非常繁琐,需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制等多道工序。首先是采摘,采用一芽一叶或一芽两叶的标准进行采摘,然后经过萎凋,将采摘下来的茶叶在自然状态下晾放,使其丧失大部分水分,软化,有利于发酵。接着是揉捻,将茶叶在揉捻机中揉捻,使其形成条索状,随后进行发酵,将揉捻好的茶叶放置在通风干燥的环境中进行微生物发酵。最后是炒制,将发酵好的茶叶在炒茶锅中炒制,去除多余的水分,使茶叶变得干爽。
金骏眉茶的外形呈卷曲条索状,茶水呈橙黄色,香气浓郁持久,口感鲜爽浓厚,有着明显的焦糖香味和甜香味,带有一丝苦涩,余味悠长。金骏眉茶具有降脂减肥、提神醒脑、消食化积、清热解毒的功效,对于消化不良、口干舌燥、思维不集中、身体疲劳等问题都有一定的改善作用。
总的来说,金骏眉茶是一种非常优质的中国红茶,具有独特的风味和功效,深受茶叶爱好者的喜爱。它所采用的茶树种类、采摘工艺和制作工艺都是为了保证茶叶的品质和口感。金骏眉茶的精湛工艺和独特风味,使其成为中国红茶中的一朵璀璨明珠,不愧为中国茶文化中的一份精品。