太湖碧螺春茶属于什么茶？

太湖碧螺春茶是中国著名绿茶，产于中国江苏省苏州市太湖流域的洞庭山。太湖碧螺春茶不仅因为其地理位置的特殊性和出产的精细度等方面而闻名，也因其独特的制作工艺，而被誉为茶中工艺艺术品。它是我国绿茶品种中的佼佼者，无论是从审美、艺术、还是品质、风味上都有着非常高的地位，太湖碧螺春茶的独特之处在于其采摘、制作、品饮等方面都有不同于其他绿茶的独特之处，下面就对太湖碧螺春茶的品种、产地、品质、做法等方面作一详细介绍。

一、品种

太湖碧螺春茶原属中国传统绿茶的品种，采用江夏毛尖菜茶作为原料，制作而成。江夏毛尖茶，即籽稀细长、排列紧密、茸毛丰盈的小叶种茶，是绿茶中的一大精品，在东湖区江夏山一带栽培。太湖碧螺春茶采用江夏毛尖茶的嫩叶，经过精制而成，因此其品质非常出色，且风味独特。

二、产地

太湖碧螺春茶的产地是中国江苏省苏州市太湖美丽的洞庭山地区，位于苏州市北部，它的产区有南浔、太湖等多个自然村落，太湖碧螺春茶产区雨量充沛、分布均匀、温差大，太湖碧螺春茶生长期与品质有密切关系，同时这里的气候也是最适合茶叶生长的天赐之地，温湿度适宜，土质肥沃，是理想的茶叶生长的环境。

三、品质

太湖碧螺春茶的品质好比闪光的宝石，它的叶片细嫩柔软，色泽鲜亮，香气清新高雅，滋味醇厚回甘、爽口生津，具有浓郁的品味，口感滋味多样，尤其是其难得的茉莉花香，在品饮时给人强烈的享受。太湖碧螺春茶汤色清亮翠绿，呈春绿上清的色彩，香气幽雅迷人，滋味鲜爽微甜，回味悠长。太湖碧螺春茶的茶汤口感鲜爽，入口即感到微苦，后来渐渐带出难以耐心回味的香气和甜度。太湖碧螺春的品质被誉为绿茶之冠，且具有降低血脂、抗氧化、清口去腻等诸多保健功能。

四、做法

太湖碧螺春茶有着独特的制作工艺，经过挑选、杀青、揉捻、炒制等数个步骤而成，每一个步骤都十分细致繁复。制作太湖碧螺春茶的人必须熟知所有细节，并时时注意嫩茶的湿度、温度和压力等要素。太湖碧螺春茶的制作工艺是传承于台湾嫩茶制作工艺的，工夫严谨，需要多次反复调试。先将嫩叶采摘完之后，进行杀青，采用烘焙机进行一段时间的杀青处理，以便使叶子的色泽更加的浅绿色。接下来第二步是揉捻，必须非常谨慎，揉到丝丝入味的程度，揉捏每一个细节都非常的关键，需要十分用心，最后进行炒制。太湖碧螺春的炒制非常的讲究，要求炒制的时间必须准确，火力也需要适当，需要控制温度，最后制成时还需要进行筛分、分类等苛刻的程序。

总之，太湖碧螺春茶是中国绿茶的佳品，其品质的高敞始终具有着无可比拟的魅力，这也是由于太湖碧螺春茶在采摘、制作、品饮上都有其独特之处，尽管制作太湖碧螺春茶的过程经常会遭遇困难，但是对于茶农来说，只有致力于努力，在制作的过程中反复调试，才能不断提高太湖碧螺春茶的品质，使之成为中国著名的绿茶品种之一。