什么茶是白牡丹？

白牡丹，又叫旗袍香，是一种以茶叶为主要原料，辅以花瓣和花蕊等植物为辅料制成的一种传统名茶，是一种充满中国传统文化气息的特色白茶。白牡丹茶的制作工艺复杂，需要经过采摘、萎凋、炒青、杀青、揉捻、干燥等多道工序才能完成。其特点是茶汤清澈明亮，味道醇厚甘甜，具有清香而不腥，口感清爽的特点。

白牡丹茶的采摘时间一般在每年的春季，采摘的鲜叶要求具有嫩绿肥厚、含水分多、含氮量高的特点。采摘好的鲜叶要经过萎凋、炒青、杀青等工序，才能保证制成的茶叶质地饱满，茶汤清澈明亮。经过制成后的茶叶，外形肥壮有回卷，色泽乌润，带有白毫，叶底呈乌褐色。

白牡丹茶是一种传统名茶，在中国茶叶文化里占有重要地位。白牡丹茶产于福建省福鼎市的凤凰山，是福建六大名茶之一，历史悠久。白牡丹茶的名字源于它的外形和品质，如同白牡丹花一样美丽、清雅。白牡丹茶有着“一片远香十里逑”的美誉，是福建名茶之一。白牡丹茶上市比较早，明代已经定型，到了清代，白牡丹已然成熟，被明代文学家所称颂。

白牡丹茶的制作工艺是一项非常复杂的工序，需要经过多道工序才能完成。首先是将茶叶进行摘取，然后进行萎凋，干燥等步骤，最终形成白牡丹茶的成品。白牡丹茶味道鲜美，口感清爽，具有清香而不腥的特点，受到广大茶客的喜爱。

在鲜叶的制作上，白牡丹茶非常讲究，对鲜叶要求严格。鲜叶必须在清晨采摘，要求叶肉要脆嫩嫩的，这样，在干燥自然的前提下，能够尽量保留鲜叶的落叶香和茶叶的香气。

总的来说，白牡丹茶具有多方面的优点，不仅味道醇厚甘甜，而且口感清爽，既具有茶叶的香气，又有着花香的特点，让人在品尝的过程中，仿佛置身于花园之中，尽情享受大自然的馈赠。因此，白牡丹茶在茶叶市场上备受青睐，是一种值得品尝的传统名茶。