正山小种是不是越陈越好？

“正山小种”是一种特殊的中国红茶，产于福建省武夷山一带。正山小种的制作工艺十分独特，采用独特的烟熏工艺，使其具有独特的烟熏香味和浓郁的口感。因此，正山小种在茶叶市场上备受青睐，深受茶客的喜爱。

对于正山小种茶，越陈越好这个说法并不完全正确。正山小种茶的品质受多种因素影响，包括原料的优劣、制作工艺、保存方式等等。虽然正山小种在陈化过程中会慢慢积累更多的香气和口感，但是过度陈化也可能导致茶叶品质下降，变得苦涩或者失去原有的风味。

通常情况下，正山小种茶在制作完成后经过一定的陈化时间会更加香醇顺滑。一般来说，经过1-3年的陈化，茶叶的香气和口感会得到一定程度的提升，适合喜欢浓香的茶客。但是，如果过度陈化，茶叶可能会失去原有的风味和口感，因此需要根据个人口味和存放条件来决定陈化的时间长度。

此外，正山小种茶的陈化过程也需要注意保鲜和防潮。正山小种茶对光线、湿气和异味非常敏感，容易受潮、发霉或者受到细菌的侵害。因此，在陈化过程中应该注意保持茶叶的干燥和通风，避免受潮和异味的影响，以保持茶叶的品质和口感。

总的来说，正山小种茶并不是越陈越好的。适当的陈化可以提升茶叶的香气和口感，但是过度陈化可能会损害茶叶的品质。因此，茶客在选择陈化时间时需要慎重考虑，避免过度陈化造成茶叶的质量下降。最重要的是，合理的保存和保鲜才是保证茶叶品质的关键。