寿眉喝着有股土腥味是怎么回事？

寿眉是一种用大米和小豆酿造的传统中国白酒，因其在日本、朝鲜和东南亚等地区也备受推崇，因此被誉为“中华三国酒”，是中华民族的饮酒文化的集中体现。而关于寿眉喝着有股土腥味的问题，主要是由酿造过程中或存储方式不当而导致的。

首先，寿眉酒的酿造过程中，可能存在一些问题导致出现土腥味。在传统的酿造过程中，寿眉酒需要通过大米、小豆等原料经过多道工序糖化、发酵、蒸馏而成。而如果在这个过程中有一些环节处理不当或者配料的质量不过关，就有可能引起土腥味的产生。比如在大米或小豆的采购、储存过程中可能受到一些污染，或者在发酵过程中控制不好温度、湿度等条件，都会影响到寿眉酒的口感和香味。

其次，存储方式不当也是导致寿眉酒出现土腥味的一个重要原因。酒在存储过程中容易受到外部环境的影响，如果存放在潮湿、通风不良的环境中，就容易滋长霉菌，导致酒体出现土腥味。而且如果存放时间过长或者存放在阳光直晒的地方，也会容易导致寿眉酒质地产生变化，进而出现土腥味。

针对寿眉酒出现土腥味的问题，可以采取一些方法来改善。首先是要保证酿造过程中的卫生条件和原料的质量，确保不受到污染；其次是要选择合适的存储环境，尽量避免潮湿、高温等因素对酒体的影响；另外，定期清洁酒坛或瓶身，并加强通风，保持干燥，也可以有效减少土腥味的产生。如果寿眉酒已经出现土腥味，可以尝试暴露在阳光下进行晒酒，或者尝试添加一些新鲜的香料来遮掩土腥味，但这些都是治标不治本的方法，还是要从源头抓好卫生和存储管理。

综上所述，寿眉喝着有股土腥味可能是由酿造过程中存在问题或者存储方式不当等引起的。只有加强卫生管理、控制酿造过程和储存环境，才能更好地保证寿眉酒的品质和口感。希望这些信息能够帮助您更好地享受寿眉酒的美味。