信阳毛尖汤怎么做好吃？

信阳毛尖汤是一道以信阳毛尖茶叶为主料制作的清汤菜品，口感清新淡雅，充满茶香，非常适合夏日食用。下面就来介绍一下如何做一碗美味的信阳毛尖汤。

第一步：准备食材

所需食材包括：信阳毛尖茶叶适量、高汤或清汤适量、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量、生抽适量、胡椒粉适量。

第二步：泡茶叶

将适量的信阳毛尖茶叶用温水泡发，泡发时间视茶叶的质地来定，一般为3-5分钟。泡发后将茶叶用滤网滤干备用。

第三步：熬制高汤

可以使用鸡骨高汤或者其他清汤作为基础高汤。将高汤倒入锅中加热，待沸腾后加入适量的泡好的信阳毛尖茶叶，煮开后撇去浮沫。

第四步：加入调味料

在煮好的信阳毛尖茶汤中加入适量的盐、生抽和胡椒粉，调味至适口。

第五步：打蛋花

将鸡蛋打入碗中打散，然后将蛋液缓慢倒入煮好的茶汤中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成为蛋花。

第六步：装盘

将煮好的信阳毛尖汤倒入碗中，撒上适量的葱花点缀即可。

如上所述，制作一碗美味的信阳毛尖汤并不复杂，只需几个简单的步骤即可完成。这道清新淡雅的茶香汤品，在夏日的炎热天气里，不仅可以消暑解渴，更能为味蕾带来别样的享受。试试自己在家动手做一碗吧，相信会让你感受到茶香的魅力。