碧螺春是中国十大名茶之一,产于湖南省岳阳市茶山镇碧螺山周围的茶园。碧螺春茶叶选用紧细嫩芽,因其色泽翠绿,呈螺旋状,故得名“碧螺春”。
碧螺春茶园主要分布在岳阳市茶山镇周边的碧螺山地区,这一地区地势陡峭,气候湿润,雨水充沛,适合茶树的生长。碧螺山海拔高,气温适中,空气湿润,阳光充足,这样的气候条件非常有利于茶树生长和茶叶形成,同时也有利于茶叶的发酵和陈化,这就是碧螺春茶叶独特的口感和品质的重要原因。
碧螺春茶叶采摘时间较早,通常在清明节前后,这个时期正是茶树嫩芽抽出的季节,茶树嫩芽含有丰富的养分和芳香成分,因此被认为是碧螺春最佳的采摘时机。采摘时,工人们需要仔细选择嫩叶,尽量避免叶子受损,保持叶片完整,这样采摘出的茶叶才能保持其鲜嫩和优质。
碧螺春茶叶制作精细,主要经过摊晾、揉捻、杀青、炒制、干燥等工序。其中,杀青和炒制是最为关键的工序,这两道工序直接影响着茶叶的口感和香气。杀青的目的是让茶叶停止发酵,保持鲜嫩的口感,而炒制则是为了使茶叶的芽芽卷曲,增强茶叶的香气和口感。
最终产出的碧螺春茶叶外形条索紧细,色泽翠绿,香气清新,滋味鲜爽。入口后,茶汤滑爽甜润,回甘悠长,是一款被誉为“白毫清新、滋味鲜爽、汤色清澈”的珍贵名茶。
总的来说,碧螺春茶叶产自湖南岳阳茶山镇的碧螺山地区,这里的气候和土壤条件独特,有利于茶树生长和茶叶形成,加之制茶工艺精细,因此产出的碧螺春茶叶品质优良,深受茶客喜爱。碧螺春茶叶不仅在国内市场上备受推崇,也在国际市场上有着广泛的知名度和口碑。