福鼎白茶为啥天气冷就会产量减少？

福鼎白茶产量减少的原因与天气冷有着密切的关系。福鼎白茶是福建省福安市福鼎白茶产区的特产，是中国六大茶类之一。其特点之一是只在寒冬季节采制，这也正是福鼎白茶产量减少的原因之一。

首先，天气冷会影响茶树的生长。茶树是一种对环境温度敏感的作物，其生长适宜温度一般在15-30摄氏度之间。当天气变冷时，茶树的生长速度会减慢，导致其无法正常发育，进而影响到产量。尤其是福鼎白茶需要在寒冷的冬季季节进行采摘和加工，过低的温度会导致茶叶生长停滞，产量自然也会随之减少。

其次，天气冷会影响茶树的芽的生长和发育。福鼎白茶是要求采摘嫩芽和嫩叶进行制作的，而这些新鲜嫩芽在寒冷的气候下会受到冻害，生长速度变慢，质量下降。因此，采摘到的嫩芽数量减少，导致福鼎白茶的产量减少。

再者，天气冷还会影响到茶树的生长环境。寒冷的气候会带来雨雪等恶劣天气，对茶园的土壤和树木造成损害，甚至导致产量大幅下降。此外，天气冷还容易引发疾病害虫的滋生，对茶树造成危害，影响其生长和产量。

综上所述，天气冷是导致福鼎白茶产量减少的重要原因之一。尽管福鼎白茶是一种高品质的茶叶，但是在寒冷的气候下，茶树的生长和发育受到严重影响，产量也会随之减少。因此，在生产福鼎白茶的过程中，农民和茶农需要采取有效的措施，保护茶树，保证其正常生长和发育，确保茶叶的产量和质量。