花毛峰是中国绿茶之一,源自浙江省湖州市德清县的花岩山,因其制作加工时保留芽叶中的花毛,而得名。花毛峰绿茶以其清香高爽、滋味鲜爽、汤色翠绿、叶底嫩绿等特点备受茶友喜爱。如果想选择一款好一些的花毛峰绿茶,需要注意以下几点:采茶工艺、茶叶外观、泡茶方法以及茶叶口感等方面。
1. 采茶工艺
采用新鲜、嫩绿的芽叶进行制作,是制成好的花毛峰绿茶的重要保障。生长在海拔800米以上的花岩山芽叶因得天独厚的气候条件、充足的能量和丰富的营养物质,叶质更为嫩嫩,更能保证茶汤的鲜嫩口感。
连续10年获得全球绿茶博览展评比金牌的浙江德清县花岩山花毛峰,它们的采茶匠人对选择茶叶的人工流程极富经验。花毛峰绿茶属于手工制作,要求采用新鲜嫩绿的一芽一叶原料,每年清明至谷雨这一段时间采摘。要求采摘顶芽最嫩嫩的茶芽,重要的是手工采摘——“一芽一叶”,并且在摘摘前后的重要环节做到一丝不苟。
2. 茶叶外观
花毛峰绿茶的茶叶外观重要的一点就是茶芽上的毛。只有保留足够的茶芽毛,才能表现花毛峰绿茶天然香气。花毛峰绿茶的茶叶要求颗粒规整,芽叶壮实、包覆明显、芽毫伸长、蛇形条索、芽头含苞。苞叶有暗红,但不宜过多,否则表明茶的档次不高。茶叶色泽青绿,清澈透明,不杂质,不起泡。
3. 泡茶方法
花毛峰绿茶是绿茶中质量比较好的一款,泡茶的方法不同于普通的绿茶。要想把花毛峰的风味发挥的淋漓尽致,并不是简单地热水泡,还需要有一些技巧。首先,建议泡出的花毛峰绿茶温度在70-80℃之间,用温水冲泡,避免烫伤茶叶,影响茶的口味。其次,每次的用茶量也是要控制好的,建议每杯茶叶量在2-3克之间,泡3-4杯后更佳。最后需要注意冲泡时间,茶叶泡在水里不宜过久,建议在30-60秒后即可饮用,可以保证最佳的口感。
4. 茶叶口感
花毛峰绿茶要点不在列举,要说单纯品味上的感受的话,一般茶叶表现如下:茶汤呈橙黄色,透着翡翠光泽,气香淡雅,回甘生津,滋味醇正的绿茶经济实惠,适合日常饮用,能够免疫提高心情,让您在忙碌的生活中,感受到放松、舒适的愉悦感受。
结论
花毛峰绿茶的品质不仅因采摘时要求茶芽生长在海拔800米以上,还因它的加工工艺,茶叶外观和泡茶方法,口感等因素。对于如何选择一款好一些的花毛峰绿茶,我们可以从采茶工艺、茶叶外观、泡茶方法,茶叶口感等方面来做出选择。但是,最终的选择还要根据自己的口感偏好来决定。为了选择到适合自己口味的花毛峰绿茶,建议多尝试不同品牌、不同产地的花毛峰绿茶,慢慢发现自己最喜欢的那一款。