金骏眉为什么有奶香味？

金骏眉茶是一种传统的中国岩茶，产自福建武夷山一带。它以其叶色碧绿，香气浓郁，口感醇厚而受到茶客们的喜爱。其中，金骏眉茶之所以具有奶香味，主要是由于以下几个方面的原因：

首先，金骏眉茶的生长环境是奶香味的重要因素之一。金骏眉茶所生长的武夷山地区气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，这样的环境为金骏眉茶提供了丰富的养分和湿润的气候条件，使得茶叶生长茂盛，茶叶中的含水量较高。而且，武夷山地区也有大量的植被，如竹海、松林等，这些植被释放出来的气味，也会使金骏眉茶吸收到一些气味，从而呈现出奶香的味道。

其次，金骏眉茶的制作工艺也是奶香味的重要原因之一。金骏眉茶采摘后要经过凋、揉、发酵、烘焙等多道工序，其中的揉捻工序比较特殊，会使得茶叶内部的细胞壁破裂，有利于茶叶中含有的芳香物质的释放。同时，金骏眉茶的发酵程度也是决定奶香味的重要因素之一。适当的发酵使茶叶中的一些物质发生化学反应，从而形成奶香味。

最后，金骏眉茶的储存和保养也会影响其奶香味。在储存过程中，金骏眉茶需要放置在通风干燥的地方进行保养，避免受潮、受阳光暴晒等因素影响，以确保茶叶的质量和口感。同时，金骏眉茶也需要与其他物质进行隔绝，以免与其他异味相互感染，影响奶香味的体现。

综上所述，金骏眉茶之所以具有奶香味，主要是由于其生长环境、制作工艺以及储存和保养等多方面的因素共同作用的结果。这些因素相互交织，使得金骏眉茶成为一种具有独特风味和香气的茶叶，深受茶客们的喜爱。