如何分辨寿眉新茶和老茶？

寿眉茶是一种以乌龙茶为原料制成的特色茶，有着独特的口感和香气。新茶与老茶在外观、口感、香气和茶叶的质地等方面会有明显的不同。下面将介绍如何分辨寿眉新茶和老茶：

1. 外观：寿眉新茶通常颜色鲜绿明亮，叶片紧挺，表面有光泽，芽叶完整。而老茶叶则颜色较深，茶叶展开后会比较干燥，叶片较褐色，表面没有光泽。

2. 叶底：新茶的叶底颜色翠绿，叶脉清晰，整体看起来比较嫩。而老茶的叶底颜色偏红，叶脉模糊，看起来比较老化。

3. 口感：新茶口感清香浓厚，入口爽滑，茶汤清亮。而老茶口感稍显苦涩，茶汤较浑厚，口感比较粗糙。

4. 香气：新茶具有清新的花果香气，带有一丝甘甜。老茶则具有陈香味，有时候会带有陈化的味道。

5. 茶叶的质地：新茶叶色泽偏绿，质地饱满，富有弹性。而老茶叶颜色偏黄、红、褐色，质地干燥，容易碎裂。

总的来说，寿眉新茶和老茶可以通过外观、口感、香气和茶叶的质地等方面来进行分辨。新茶通常具有明亮的颜色、清香浓厚、口感爽滑，茶叶叶底翠绿，叶脉清晰；而老茶则颜色较深、口感稍苦、茶汤浑厚，叶底偏红，叶脉模糊，叶子容易碎裂。通过综合以上几个方面的特点，可以比较准确地区分出新茶和老茶。消费者在购买寿眉茶时，可以根据自己的口味和喜好选择适合的茶叶。