吉祥如意寿眉饼怎么做？

吉祥如意寿眉饼是一款具有浓厚年味的糕点，常常在中国传统节日中备受青睐。寿眉饼的糯糯的口感，搭配清新的椰香和甜美的红枣馅，成为了许多人最爱的中国年菜。

今天，让我们来一起学习制作吉祥如意寿眉饼的方法，打造一个美味又有纪念价值的年节甜点吧。

所需材料：

-糯米粉 300克

-椰浆 300毫升

-白糖 150克

-椰蓉 50克

-红枣 适量

步骤：

1.红枣去核切成小块，备用。

2.将糯米粉、椰浆、白糖混合在一起，搅拌均匀。

3.将混合物倒入平底锅中，用中小火慢慢炒熟，逐渐形成黄色粉粒状。

4.将炒好的粉糊倒入容器中，用力搓揉成团。

5.将椰蓉淋在案板上，用手轻轻按压并放入红枣块，搓成团。

6.将团揉成椭圆形，压扁后用刀从中间斜切一刀，不要切断，然后将红枣馅慢慢填入刀口中。

7.将填好馅的寿眉饼放在蒸锅上，用中火蒸15-20分钟，即可食用。

小贴士：

1.在制作过程中，搓揉糯米粉时要放心用力，让粉糊更加饱满。

2.在椰蓉和红枣馅的搓揉过程中，可以加入少量椰浆，让其更加粘稠。

3.寿眉饼蒸制时，尽量不要让饼片重叠，避免粘在一起。

4.可以将蒸好的寿眉饼放入烤箱中，进行高温烘烤，增加香味和口感。

5.想要制作更多的寿眉饼，可以将所有材料按比例增加，增加制作的次数。

总之，制作吉祥如意寿眉饼需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了这些技巧，就能够轻松地制作出美味可口、传统有趣的年节糕点了。希望大家喜欢！