正山小种是一种非常有名的中国红茶,产于福建省武夷山地区。它的茶树是正宗的大叶种,栽培在海拔300-1000米的山区,受制山区湿润的气候条件和独特的土壤,茶叶品质出众。
正山小种的制作是通过“熏青”工艺完成的,所谓“熏青”就是将新鲜采摘的茶叶在高温下进行微发酵,使其产生特有的香气。这种工艺不仅提高了茶叶的品质,还产生了独特的焦糖味和烟熏味,因此这种茶叶被誉为“红茶中的香槟”、“红茶中的香菇”。
正山小种的外形条索紧结,色泽乌红油润,叶底铜红色,汤色橙红明亮,口感浓厚醇和,有着特殊的独特香气和口感。正山小种的茶味醇厚、回甘持久,带有一股独特的蜂蜜香气,口感清新爽口。
正山小种的价格比较昂贵,因为它的产量有限且品质出众。一斤的价格大约在600-2000元之间,当然也有比较高档的正山小种,价格更为昂贵。正山小种在茶叶市场上有着很高的地位,深受茶客的喜爱。
总的来说,正山小种是一种非常经典的红茶,具有独特的香气和口感,因此受到了很多茶客的喜爱。虽然价格相对较高,但是对于追求品质的茶客来说,它绝对是值得一试的茶叶。