毛峰绿茶是什么绿茶？

毛峰绿茶是一种优质绿茶，源自中国福建省的福州市。它以其独特的外形和口感而闻名，被誉为中国十大名茶之一。毛峰绿茶的制作过程非常讲究，需要经过采摘、萎凋、揉捻、炒制、干燥等多道工序。

首先，毛峰绿茶的原料是福建福鼎产的一芽一叶的新鲜茶叶。这些嫩芽被精心采摘下来后，需要在采摘后第一时间进行萎凋处理。萎凋的目的是通过让茶叶中的水分蒸发，让茶叶变软，方便后续的揉捻。

接下来，茶叶被揉捻成团，这个过程被称为“揉捻”。揉捻的目的是破坏茶叶细胞结构，释放出茶汁，提高茶叶的香气和口感。经过揉捻后的茶叶会有绿豆的形态，这也是毛峰绿茶的特点之一。

然后，将揉捻后的茶叶进行炒制。炒制是将茶叶放入锅中炒制，让茶叶受热均匀，更好的保留茶叶的天然香气。炒制的时间和温度需严格控制，否则茶叶会变味。

最后，炒制后的茶叶需要通过干燥来去除多余的水分，保证茶叶的口感和保存性。干燥后的毛峰绿茶呈现出碧绿的颜色，清香扑鼻，口感鲜爽。

毛峰绿茶具有清香高爽、滋味浓醇、汤色橙黄、叶底嫩绿等特点，被誉为“一片绿叶天然清香，一杯清茶顿时君子”。其茶汤清亮明澈，滋味鲜爽甘甜，回甘持久，饮后喉韵绵长。毛峰绿茶不仅具有鲜爽的口感，还富含丰富的维生素和矿物质，对健康有益。

总的来说，毛峰绿茶是一种高品质的绿茶，制作过程繁琐，需要工匠精湛的技艺。它不仅具有独特的外形和口感，还具有丰富的营养价值，是一款备受推崇的名茶。无论是自饮还是送礼，毛峰绿茶都是一种不错的选择。