寿眉小方片茶饼怎么做的？

寿眉小方片茶饼是一种传统的中国茶点，制作工艺复杂，需要经过多道工序。下面我来介绍一下它的制作方法：

首先，准备材料：寿眉茶叶、绿豆、糯米、白糖、食用油。

第一步，准备寿眉茶叶。寿眉茶是茶品中的一种，具有清香爽口的特点，被用来作为茶饼的原料。首先将寿眉茶叶焙制好，研磨成粉末备用。

第二步，准备绿豆。将绿豆清洗干净，浸泡一段时间，然后煮熟并压碎成豆泥。

第三步，准备糯米。将糯米淘洗干净，浸泡后蒸熟备用。

第四步，将煮熟的糯米倒入大碗中，加入适量的绿豆泥和白糖，搅拌均匀。

第五步，将寿眉茶粉末均匀撒在糯米糊中，继续搅拌至混合均匀。

第六步，将混合好的糯米糊铺在平坦的模具中，用力压平。

第七步，用刀切成方片状，将切好的糯米糊片放置在通风处晾干，直到稍干后上锅蒸熟即可。注意蒸的时间不宜过长，以免影响口感。

第八步，取出蒸熟的寿眉小方片茶饼，稍放凉后，用食用油抹在表面，使其光滑、有光泽。

最后，将制作好的寿眉小方片茶饼摆入茶盘，用作茶点，可与茶一同品尝。

寿眉小方片茶饼，深受人们喜爱，不仅具有独特的香甜味道，而且有清香的寿眉茶味，同时还具有一定的营养价值，是一道美味可口的茶点。希望大家能够尝试制作，享受制作的乐趣和美味。