桂花茶直接晒干怎么变黑？

桂花茶是一种传统的中国茶品，它以桂花为主要原料，配以各种茶叶或者干茶花松叶等材料制作而成。桂花茶制作过程比较简单，主要就是晾晒和加工。晾晒是桂花茶制作中很关键的一步。桂花晒干后，很多人会发现桂花茶变黑了，这是为什么呢？

桂花晾晒时如果晒得过长或者晒得不够均匀，就会导致桂花中的花色素大量被破坏，进而导致花朵变黑。这是桂花茶变黑的主要原因之一。

另外，桂花茶在加工过程中也会添加某些化学物质，这些化学物质在晾晒过程中会与桂花中的花色素发生反应，导致变黑。这种情况也很容易发生。

此外，桂花可能会遇到其他因素造成变黑。比如桂花在采摘、运输过程中受到的挤压、摩擦等因素，会导致花朵破损、出现色素流失等问题，进而导致花朵变黑。同样，桂花在加工前的处理过程中，如浸泡、清洗等操作也会对桂花产生影响，如使用过量的清水、清洗时间过长等行为，都会导致色素大量流失，从而加速黑化过程。

如何避免桂花茶变黑？桂花茶的制作需要重视每个环节的质量控制，特别是晾晒环节最为关键。为了保持桂花本身的芳香和花色，制作桂花茶时需要注意以下几点：

1. 采摘时不要损伤花朵，采摘之后尽快进行清洗，以免花朵产生病菌并发出异味。清洗时间不要过长，避免过多使用清水。

2. 晾晒过程中要严格控制时间和温度，避免过度晾晒。晾晒时间不要超过2个小时，晾晒温度不要超过50℃。

3. 晾晒时间过后，应及时加工，避免桂花晾晒过久而产生色素流失。制作桂花茶时不要添加过多的化学物质，以保持花朵的原始色彩。

总之，桂花茶晾晒过程中的质量控制非常重要，要尽量避免桂花受到过度晾晒、挤压、摩擦等因素的影响，保持花朵的原始色彩和香气。同时，在制作桂花茶时，需要注意每个环节的操作细节，以保证制作的桂花茶质量得到充分保障。