碧螺春属于什么性质的茶？

碧螺春是一种属于绿茶的高级茶品，它产自中国的江苏省苏州市太仓市昆山市周庄镇等地区。其茶树品种主要为“黄金种”、“春心”、“春雨”等，茶叶制作以鲜叶嫩芽为原料，经过采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等工艺制作而成。碧螺春茶叶形状修直紧匀，色泽碧绿嫩黄，干香馥郁，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，回甘悠长，具有鲜爽嫩滑的口感和清香持久的余味。

碧螺春是中国十大名茶之一，具有悠久的历史和独特的制作工艺，被誉为“绿茶王子”。它的茶树采摘要求非常苛刻，一般在清明至谷雨时节，采摘的鲜叶应保持完整、嫩芽肥壮、滋润。在制作过程中，碧螺春茶叶的揉捻工艺十分精细，要求揉捻出的茶叶形状如同螺蛳，这也是其得名的原因之一。在炒青过程中，需要保持适当的温度和时间，以保持茶叶中的天然香气和营养成分不被破坏，这样才能确保碧螺春的优质。

碧螺春茶具有很高的营养价值和药用价值，富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养物质，有清热解毒、消食利尿、降脂减肥等功效。它具有抗氧化、抗衰老、减肥瘦身、降血脂、降血糖等功效，经常饮用有助于健康保健和长寿延年。

作为中国传统名茶，碧螺春在市场上享有很高的声誉和知名度，深受茶叶爱好者的喜爱。除了单喝外，碧螺春还可以与桂花、菊花、薄荷等搭配，制成花果茶，口感更加丰富多样。在炎炎夏日，将碧螺春冲成冰茶或拿铁茶，清凉解渴，别有一番风味。

总之，碧螺春是一种高级绿茶，具有独特的香气和口感，营养丰富，功效明显，深受人们的喜爱。无论是自饮还是馈赠亲友，都是一种不错的选择。希望大家可以尽情品鉴碧螺春茶的美妙之处，享受茶香带来的愉悦和健康。