正山小种是哪年出的？

正山小种茶是一种著名的中国红茶，产自福建省的武夷山地区。它的历史可以追溯到19世纪初。正山小种茶的产地有限，其独特的风味和制作工艺使其成为茶界的珍品之一。

### 起源与历史

正山小种茶的起源可以追溯到清朝嘉庆年间（公元1796年至1820年）武夷山的一个叫做“瑞华坪”的地方。相传，有一位姓陈的茶农在瑞华坪发现了一株野生茶树，该茶树的树叶形状较小，但香气浓郁，口感醇厚。陈姓茶农将这一发现告诉了当地的茶商，茶商们开始将这种茶叶收购、制作，并命名为“正山小种”，以示其珍贵。

### 产地与特点

正山小种茶主要产自福建省武夷山地区，这里的气候条件和土壤环境为茶树的生长提供了得天独厚的条件。武夷山地区的高海拔、多雨量以及云雾缭绕的天气，使得茶树生长缓慢，但茶叶品质更加优良。

正山小种茶的特点主要体现在其外形、香气和口感上。其茶叶细小紧结，呈现出金黄色的茶汤，散发出独特的烟熏香气。正山小种茶具有浓郁的烟熏味和醇厚的口感，带有一丝甜润的余味，令人回味无穷。

### 制作工艺

正山小种茶的制作工艺独特而复杂，主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。首先，茶农在适当的季节手工采摘茶叶，并将茶叶在阳光下摆放，让其逐渐萎凋。接着，茶叶经过揉捻和发酵等工序，使其产生独特的风味。最后，茶叶经过烘焙，使其干燥并保持香气。

### 品质与认证

正山小种茶的品质和地域特色得到了国家级认证。在中国，茶叶的品质认证通常由国家权威机构或行业协会进行，以确保其品质和原产地的真实性。正山小种茶通过了国家级认证，并在国内外茶叶市场上享有盛誉。

### 经济价值与文化影响

正山小种茶不仅是中国茶叶的代表之一，也是福建省的重要经济支柱之一。其独特的风味和稀缺性使其价格较高，成为茶叶收藏爱好者和茶文化爱好者的首选。

此外，正山小种茶也在国际茶叶市场上占有一席之地，成为中国茶文化的重要代表之一。它不仅为中国茶叶赢得了国际声誉，也为中国的茶文化传播提供了重要的支持。

综上所述，正山小种茶作为中国红茶的代表之一，拥有着悠久的历史和独特的品质，其制作工艺精湛，品质优良，对于中国茶文化的传承和发展具有重要意义。