茉莉花茶制作老工艺有哪些？

茉莉花茶是一种采用茉莉花与绿茶相结合制作而成的花果茶，具有清香怡人的口感和独特的花香味道，为人们所喜爱。茉莉花茶的制作工艺源远流长，历史悠久，传统工艺多年来一直得到保留和传承，现在我们来看看茉莉花茶的老工艺制作过程吧。

首先，制作茉莉花茶需要准备好新鲜的绿茶和茉莉花，其中绿茶一般以龙井、碧螺春等为佳，茉莉花则以开放正当时节的茉莉花为主。

第一步是采摘茉莉花。传统制作茉莉花茶的工艺要求茉莉花必须在清晨开放时采摘，这样能保证茉莉花的花瓣鲜嫩、香气浓郁。采摘的茉莉花要经过筛选、晾晒等处理，确保花朵的干净整齐。

第二步是晾晒茉莉花。在晾晒茉莉花的过程中，要求阳光适度、风力适中，以及避免污染和异味的干扰，这样才能确保茉莉花花香得以保留。

第三步是与绿茶叶相结合。将采摘好的茉莉花与炒制好的绿茶叶相结合，这一过程需要经过科学的比例配比和精确的操作，以确保茉莉花茶在口感和香气上达到最佳的平衡点。

第四步是烘干。将混合好的茉莉花和绿茶叶进行烘干处理，让茉莉花的花香充分渗透到绿茶叶中，使茉莉花茶的香气更为浓郁。

第五步是包装。经过一系列处理后的茉莉花茶要进行包装，保证茶叶的新鲜度和保存期限。

最后一步是存放。存放茉莉花茶的环境要求清洁、干燥、通风，避免高温和潮湿的环境，以保持茉莉花茶的品质。

通过以上几个步骤，传统的茉莉花茶制作工艺就完成了。这种老工艺制作出来的茉莉花茶，不仅口感纯正，香气浓郁，而且营养丰富，健康无污染，深受人们的喜爱和追捧。

总的来说，茉莉花茶的制作虽然繁琐，但是经典而美味。传统的工艺保留了茉莉花茶的原汁原味，让人们能够在品尝的同时感受到那份历史的传承和人文的温暖。希望我们能够一直传承下去，让这种老工艺继续发扬光大。