碧螺春茶为何有毛毛？

碧螺春茶之所以有毛毛，是因为茶叶的发芽期和制茶工艺的特殊性所致。

首先，了解碧螺春茶的生长特点是很重要的。碧螺春茶是一种春茶，其采摘时间通常在每年的春季，茶树在这个季节里开始新一轮的生长。在春季，茶树的新芽会快速生长，并且新鲜嫩芽的茸毛较为密集，这些茸毛是茶叶的重要组成部分之一。

其次，受到碧螺春茶制茶工艺的影响。碧螺春茶是一种手工制茶的纯手工绿茶，在制茶过程中，茶农需要将采摘下来的新芽在阳光下晾晒，这个过程叫做日光萎凋，这样有助于降低茶叶的水分含量，提高茶叶内部的物质浓度。而在日光萎凋过程中，茶叶表面的茸毛也会逐渐变干，使得茶叶变得更加均匀。

此外，碧螺春茶在初制阶段还需要经过杀青、揉捻、干燥等一系列制茶工艺。在揉捻的过程中，将茶叶捏揉成一定的形状，使茶叶释放出水分，并且会破坏茶叶表面的毛细胞，最终形成带有茸毛的茶芽。

总的来说，碧螺春茶之所以有毛毛，是因为茶叶的特殊生长环境和制茶工艺的影响。茶叶茸毛的存在不仅是茶叶品质的体现，也影响着茶叶口感和香气的特点。毛毛的存在使得茶叶更加具有触感，茶水更加细腻，口感更加丰富，是碧螺春茶独特的魅力之一。