毛峰是中国的一种优质绿茶、名茶之一,产于中国安徽省黄山市屯溪区毛峰山。这里海拔较高,日夜温差比较大,气候湿润,土壤肥沃,加上人工精细栽培,这里的茶叶品质优异,深受茶叶爱好者的喜爱。
毛峰山主峰海拔高约1650米,山势陡峭,气候独特,这是毛峰茶能够形成独特风味的重要因素所在。毛峰茶适合海拔800米以上的丘陵山地生长,气候特点是云雾缭绕,雨水充沛,气候温和,让毛峰茶适应了不同寒暑气候的变幻而形成了甘醇鲜爽、香气清高、叶底洁白丰满的品质特点。同时因茶叶种类、生长、处理等等综合因素的关系,不同来源的毛峰茶口感也会略有不同,但都拥有清香、鲜味、滋润等特点。
毛峰茶的制作工艺也非常精细,采用“一心二叶”制作,品質优良。除了传统的手工制作,现在也逐渐普及了机械化制茶,提高了制茶效率,但依然备受消费者欢迎。
总的来说,毛峰茶在海拔较高、气候湿润的黄山山区中形成了自己特有的品质和风格。因为毛峰茶的独特品质和制作工艺,它被誉为“中茶之王”的地位,而且在国际茶叶市场上也有不错的声誉和销量。