茉莉花茶是属于哪个茶系？

茉莉花茶是一种经过特殊工艺加工而成的花香型茶，属于花香茶系。茉莉花茶采用优质绿茶（如龙井、碧螺春等）为茶叶原料，经过蒸青、揉捻、烘焙等传统工艺制成的基础茶叶，然后再与茉莉花在一起进行复磨、混匀、萎凋、干燥等处理，使茶叶充分吸收茉莉花的香味，最终制成富有花香的茉莉花茶。

茉莉花茶最早起源于中国，成品茉莉花茶外形修长圆直，茶芽肥壮、色泽墨绿，泡制后滋味鲜爽、滋润，带有淡淡的花香气息，更有独特的口感和鲜明的特色。茉莉花茶的加工工艺独特，需要通过多道复杂的工艺步骤才能制成，其中最重要的一步就是茉莉花与基础茶叶的相互融合。这个过程需要经过多次的重复，以确保基础茶叶充分吸收茉莉花的香气，从而达到茶味与花香相得益彰的效果。

茉莉花茶在制茶过程中，茉莉花的选择和加工非常重要，茉莉花的花瓣要肥厚、花朵完整，且在开放的瞬间进行采摘，然后在阴凉通风的地方进行脱水处理。取得的茉莉花必须经过干燥、提香、萎凋、再烘焙等工序，才能达到最佳的用茶效果。

茉莉花茶不仅具有鲜明的花香味，还富有抗氧化物质，具有很好的保健功效。茉莉花茶能够促进新陈代谢，减少脂肪的囤积，帮助减肥瘦身；茉莉花茶还能够缓解疲劳、提神醒脑，帮助消化，增强免疫力等。

总的来说，茉莉花茶是一种独具特色的花香茶，它不仅在口感上独具特色，还具有一定的保健功效。茉莉花茶在中国历史悠久，作为传统茶叶的一种，在世界茶叶市场上也享有很高的声誉。茉莉花茶的制作工艺繁复，需要精湛的技艺和多重工序，在享受茶香的同时，也能欣赏到其独特的加工工艺。茉莉花茶可谓是中华传统文化的瑰宝之一，值得细细品味。