碧螺春是中国十大名茶之一,产于江苏无锡太湖西山东麓之碧螺坡,以“狭窄窄峡谷,松石掩青苔”为最佳采茶区。碧螺春也是中国十大名茶之一,为特级绿茶,属于轻发酵茶类。其茶树为油茶,树龄约在百年以上。叶为柳叶形,表面布满细嫩白毫,叶底呈细薄黄绿,通透翠绿。色泽嫩绿如碧,纹脉宛如白绒,滚水沏后,茶汤澄剔碧绿,清香幽雅。
许多人误以为碧螺春茶叶上有白绒,其实碧螺春茶叶并不会有明显白绒,但有一些细微的白毫。这些白毫在茶叶表面会呈现出一种微光感,采摘到的茶叶都是嫩芽,因此表面会有一些细毫,但这只是茶叶的一种特征,不是白绒。
碧螺春的采摘时间非常严格,一般在清明前后至谷雨之前采摘,因此采摘的茶叶都是未经日晒的嫩芽,嫩芽包裹着嫩叶,表面布满细嫩白毫,这些白毫也是为了保护茶叶的成分,使得茶叶更加嫩滑。
在沏茶的过程中,将碧螺春茶叶放入茶壶中,冲泡后,茶叶逐渐舒展开来,嫩绿如碧,茶汤清澈透明,冲泡出来的碧螺春茶水清香幽雅,回味悠长,口感清爽。而且碧螺春茶汤中的白毫也会随着冲泡的过程逐渐显示出来。
总的来说,碧螺春茶叶并没有明显的白绒,而是有一些微细的白毫,这是因为茶叶的嫩芽表面所覆盖的细毫,这些白毫会在冲泡的过程中逐渐展示出来,增加茶叶的质感和美观,也是碧螺春茶叶的一种特点。无论茶叶是否有白毫,每一杯优质的碧螺春都将带给人们清新的饮茶体验。