龙井茶炒鸡怎么做？

龙井茶炒鸡是一道以龙井茶为主料，搭配鸡肉和蔬菜炒制而成的美味菜肴。龙井茶具有清香爽口的特点，而搭配鸡肉可以增加菜肴的口感和营养价值。下面我将详细介绍如何制作龙井茶炒鸡。

材料准备：

1. 龙井茶叶：10g

2. 鸡腿肉：300g

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 葱姜蒜末：适量

6. 食用油、盐、鸡精、生抽、料酒：适量

制作步骤：

1. 将龙井茶叶用温水浸泡15分钟，使其焯软，然后捞出沥干水分备用；

2. 鸡腿肉切成块状，用少许盐、料酒腌制10分钟，使其入味；

3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至变色，捞出备用；

4. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，接着放入切好的青椒和红椒翻炒均匀；

5. 将炸熟的鸡肉倒入锅中，炒匀后加入适量盐、鸡精、生抽调味，最后加入浸泡好的龙井茶叶煸炒均匀即可。

注意事项：

1. 龙井茶炒鸡的龙井茶叶不宜选择太贵重的茶叶，普通的龙井茶足以；

2. 切鸡肉的时候要块状适中，这样可以更好地入味；

3. 炒菜的时候火候不宜过大，以免烧焦影响口感。

龙井茶炒鸡不仅口感清香爽口，而且营养丰富，适合一家老小品尝。希望以上的制作步骤和注意事项能帮助到您，祝您成功制作出一道美味的龙井茶炒鸡菜肴！