龙井茶,又名西湖龙井,产于中国杭州西湖龙井村。取材自当地自然环境优越的山泉水灌溉茶树,加上受湿润气候的影响,龙井茶所生产的茶叶质量上乘,享有盛誉。龙井茶鲜叶特点有以下几点:
首先是外形特征。龙井茶鲜叶条索整齐,形状为扁平而匀称的叶片,呈现出嫩绿色的色泽,具有鲜明的光泽感。从外观上看,龙井茶鲜叶整体性感,表现出独特的美感,极具观赏性。
其次是香气特点。龙井茶鲜叶干香清香扑鼻,散发出清新而持久的花香和果香。烹饪时,龙井茶叶冲泡后,茶汤清亮澄澈,散发出淡淡的 orchid 特有的香气,给人一种清新爽口的感觉。龙井茶的香气独特,具有明显的陈香、蜜香等特殊香气。
再次是口感特点。龙井茶鲜叶冲泡后,口感鲜爽甘醇,汤色翠绿明亮,茶汤滋味清爽、回甘,入口顺滑。其特有的嫩齿香、甘醇厚,有明显的“嫩甜味”,口感极佳。而且绿茶中还含有丰富的儿茶素和儿茶素酸,有利于降血压、调节脂质代谢、抗氧化等功效。
最后是茶汤特点。龙井茶鲜叶冲泡后,汤色清澈如玉,透亮明净,具有翠绿色泽,给人一种清爽透明的感觉。龙井茶茶汤清澈明亮,具有较高的透亮度,呈现出独特的视觉效果,更具有观赏性。
总之,龙井茶鲜叶具有外形整齐美观、香气清新持久、口感醇厚清爽、茶汤清澈明亮等特点。这些特点使得龙井茶成为备受喜爱的名优茶之一,广受茶客喜爱。在享受龙井茶的过程中,不仅能品味到它独特的口感和香气,还能感受到茶的文化和茶文化的魅力,让人心旷神怡,倍感舒适愉悦。