茉莉花茶为什么黄黄的呢？

茉莉花茶呈现黄黄的颜色其实和茉莉花本身的性质和加工工艺密不可分。茉莉花茶是一种常见的花香茶，是以茉莉花为原料与绿茶混合而成的一种特殊茶类，其茉莉花的颜色和制作工艺都直接决定了茶水的颜色。

首先，茉莉花本身的颜色是白色或者淡黄色，没有鲜艳的颜色。当茉莉花加工后用于制作茉莉花茶时，多数茉莉花花朵会经过脱水、干燥等加工工艺，这会导致花朵失去一部分颜色，使得茉莉花茶整体呈现出淡淡的黄色调。

其次，茉莉花茶的制作工艺也会对茶水颜色产生影响。茉莉花茶的制作分为夹花和拆花两种工艺，夹花是将茉莉花花朵撒在绿茶上，然后用温度恒定的空气流通至花香完全浸入绿茶；拆花则是将干燥的一簇茉莉花花朵放在包着绿茶的袋子里，花香通过袋子渗透到绿茶中。不同的制作工艺会影响茶水的颜色，一般来说，夹花工艺制作的茉莉花茶颜色更加淡黄，而拆花工艺制作的茉莉花茶颜色稍深。

最后，茉莉花茶整体呈现黄黄色调也和茶叶本身的颜色有关。茉莉花茶一般是以绿茶为基底，绿茶本身的颜色也会对最终茶水的颜色造成影响。由于绿茶的颜色本身比较深绿，所以与茉莉花花朵混合后，茶水呈现出来的颜色就会偏向黄黄色。此外，茉莉花茶的陈化时间也会对茶水的颜色有所影响，通常陈化时间越长，茉莉花茶的颜色会越深。

总的来说，茉莉花茶呈现黄黄的颜色是多种因素共同作用的结果，包括茉莉花本身的颜色、制作工艺和茶叶等因素。黄黄的茉莉花茶不仅给人以视觉上的享受，更体现了茉莉花茶独特的风味和魅力，让人在品茶的同时也能感受到茉莉花的娇艳与清香。