古代碧螺春茶叶怎么烘干？

古代碧螺春茶是一种非常珍贵的茶叶，它的制作过程需要十分细心和技艺。其中烘干是制茶过程中非常重要的一道工序。烘干的目的是将茶叶中的水分逐渐蒸发，使茶叶保持干燥，防止霉变，同时也有助于提升茶叶的香气和口感。

古代碧螺春茶叶的烘干通常是通过传统的手工烘干方法进行的。下面我将详细介绍古代碧螺春茶叶的烘干过程。

首先，制作好的碧螺春茶叶会在晒青后，将湿茶装入具有通风孔的竹篮或竹盆中。接着，茶农会在炉灶上生火，燃烧柴火，使得烟气经过竹篮或竹盆中，这个过程叫做“炒干”。

炒干的过程需要茶农持续不断地搅拌茶叶，以免烤焦。茶叶在高温下会迅速失去水分，短短数分钟内，茶叶的水分会逐渐蒸发殆尽，此时的茶叶已经达到初步熟化。这个过程需要茶农不停地掌握火候，以确保茶叶受热均匀，避免茶叶过烤或烤焦。

完成炒干后的茶叶会继续进行手工揉捻，这个过程有利于茶叶形状的展开和香气的释放。揉捻后的茶叶会再次放入炉灶上进行烘干，这个过程需要持续数小时。

在烘干时，茶叶的温度需要严格控制，避免茶叶因高温而烤焦，同时也要确保茶叶充分干燥，以防霉变。在烘干的过程中，茶叶会持续释放出香气，独特的碧螺春茶叶香气会一点点地散发出来。

完成最后一次烘干后，茶叶会继续进行分类和包装，最终成品的碧螺春茶叶就制作完成了。经过反复揉捻和烘干处理，古代碧螺春茶叶已经吸收了充分的阳光和空气，具有清新高雅的香气和清甜爽口的口感。

总的来说，古代碧螺春茶叶的烘干是一个十分精细的工序，需要经验丰富的茶农来掌握火候和时间。只有经过精心烘干处理的碧螺春茶叶，才能保持其独特的香气和口感，成为一种珍贵的名茶。