没香味的寿眉怎么做好吃？

寿眉是一道传统的汉族面食，通常搭配香甜的芝麻酱或是辣味的酱料食用。但是有些人可能不太喜欢香味浓重的调料，或是对芝麻酱的口感不太接受。如果想做出没有香味但依然好吃的寿眉，可以尝试以下几种方法：

1. 特制汤汁蘸食：将煮熟的寿眉捞出沥干水分，放入特制的汤汁中蘸食。这种汤汁可以是清淡的鸡汤、素汤或清汤，也可以是根据自己的口味添加调料熬制而成的。这样可以让寿眉吸收汤汁的味道，口感更加鲜美，而且不会有浓重的香味。

2. 拌拌食用：将煮熟的寿眉沥干水分后，可以直接用清水冲洗，然后沥干。再加入适量的植物油和少许盐、胡椒粉等调料拌匀即可。这样就可以保持寿眉的原味，同时也会有一定的咸香味，口感清爽，不会有浓郁香气。

3. 炒制食用：将煮熟的寿眉放入炒锅中，加入适量的植物油和一些蔬菜、肉类等配料进行翻炒，至表面微焦即可出锅。这样可以使寿眉吸收炒菜的香味，但因为炒熟的时间较短，所以不会有浓烈的香气，整体口感更加清淡可口。

4. 冷拌食用：将煮熟的寿眉捞出后冷却，加入适量的酱油、醋、葱姜蒜末等调料拌匀即可。这种做法简单易行，口感清爽，适合夏天食用。而且由于没有进行加热处理，所以不会有太多香味散发出来。

总的来说，寿眉本身是一种不太浓郁的面食，可以根据个人口味喜好来调配食用。尝试使用上述方法，可以让寿眉呈现出不同的口感和味道，满足不同人群的需求。希望以上方式对您有所帮助，祝您做出美味的寿眉！