怎样选铁观音茶？

作为中国茶文化中最著名的品种之一，铁观音茶由于其优美的茶叶形态、清香浓郁的品质和具有养生保健功效被广泛喜爱和推崇。但在选择铁观音茶的时候，很多人常常被市面上琳琅满目的铁观音茶所迷惑。那么我们如何选择优质的铁观音茶呢？下面我们就从外形、气味、茶汤、口感四个方面为大家解析如何选购优质铁观音茶。

1. 外形

铁观音茶外形分普洱茶型和乌龙茶型，普洱茶型的铁观音形态要求比较紧结，茶饼主副还要清晰，卷曲紧致，无夹杂，有色泽；而乌龙茶型的铁观音则要求豆形松圆，茎叶完整，条索紧结，色泽翠绿。

2. 气味

铁观音茶的气味是衡量其质量的重要指标，优质铁观音茶的气味清香幽雅，香气与茶汤相协调，香气层次分明，且持久。对于普洱茶型的铁观音茶来说，其气味应该具有湿润的芝士香、焦糖香和伴有些许熟龙眼香等的复杂性香气；而对于乌龙茶型的铁观音来说，其气味则以花香为主，微带甘香或奶香。

3. 茶汤

铁观音茶的茶汤应该呈琥珀色，透明度高，无杂质和浑浊，茶汤色泽均匀，且色泽越浓，香味就越浓郁，茶味也越濃厚。此外，茶汤的回甘和甜度也是“品”出铁观音好坏的重要指标之一。好的铁观音茶所泡出的茶汤回味纯正，而且口感甘醇，入口有口感，甘甜且有层次。

4. 口感

铁观音茶口感醇厚，顺口而不涩，入口沁人心脾，茶味纯正，余味持久。普洱茶型的铁观音茶入口具有刺激性，口齿带感；而乌龙茶型的铁观音则清雅爽口，口感爽滑。

总之，选择铁观音茶不仅是要挑选茶叶、工艺等品质过硬的产品，并且也是需要考虑自己的口味、需求、品位以及消费预算等方面的变量，因此根据自己的实际情况进行具体选择时需在上述几个方面有所权衡，更好地甄选到适合自己的优质铁观音茶。