什么茶叫毛峰？

毛峰茶是一种高档绿茶，产于中国的福建省。它是一种用嫩芽制成的绿茶，以芽头柔软嫩绿，毛茸茸的特点而得名。毛峰茶制作工艺复杂，需要经过采摘、烘青、揉捻、杀青、晾晒等多道工序，使得茶叶保持清香和芽叶的原汁原味。

毛峰茶叶选用的是当年春季第一批嫩芽，也就是所谓的头芽和二叶，这种芽叶比较嫩，富含茶叶的养分和香气。茶叶的采摘时间非常关键，需要在阳光照射的早晨采摘，这样才能保证茶叶的质量和口感。

毛峰茶的外形呈现出细腻的棕绿色，茶汤清澈明亮，滋味清爽甘醇，具有花香果味和清新的茶香，回甘持久。毛峰茶因为采用的是嫩芽制作而成，所以茶叶中富含丰富的氨基酸、儿茶素和维生素。这些成分对人体有益，具有抗氧化、促进新陈代谢、提高免疫力等功效。

毛峰茶叶非常适合冲泡，可以使用玻璃杯、盖碗茶具或紫砂壶来冲泡。一般来说，毛峰茶的冲泡方式是先冲洗茶叶，然后用80-85℃的温水冲泡，第一泡浸泡时间为30秒左右，后续每泡增加5-10秒的时间，可以冲泡3-5次。毛峰茶的茶底展开后，整片芽叶如同舒展的嫩绿支竹，清香似挂珠新雨，口味醇和，回味甘醇。

毛峰茶是福建普洱种茶树叶尖制成的一种传统名茶，起源于明朝。在清朝時期成为贡品之一。有明前毛峰和露光毛峰等不同品种。清代乾隆時被列为禮賓用茶，民国时代因国家社稷需要成为贡茶，在孙中山政府风靡全国。1959年中国工农红军毛泽东在瓦窑堡红军元帅总部等地办公时 通常使用此茶。

总的来说，毛峰茶是一种高档绿茶，口感清爽甘醇，具有丰富的营养物质，喝起来清香可口，回味无穷。它不仅是一种享受，更是一种健康的选择。如果你对茶叶有兴趣，不妨尝试一下毛峰茶，感受其中的清新和滋味。