碧螺春如何卷曲？

碧螺春是一种优质的中国绿茶，产于江苏省苏州市太仓市的东山镇。碧螺春的制作过程十分讲究，其中卷曲是非常重要的环节。碧螺春的卷曲过程分为初揉、复揉和成揉三个阶段。

首先是初揉阶段，制茶师会将新鲜的茶叶放入特制的篦子中，用力揉搓，使茶叶叶缘破碎，茶汁溢出，这个过程促进了茶叶内部的汁液与茶叶外表的交融，使得茶叶更加饱满。

接着是复揉阶段，茶叶将分别放入小篦子和大篦子中进行揉捻，这个阶段是让茶叶逐渐卷曲成螺旋状，同时也有利于茶汁的均匀分布。

最后是成揉阶段，茶叶会在特制的成揉机中进行揉捻，使其形成特有的卷曲形状，这个过程中需要制茶师根据经验和感觉来掌握揉捻的力度和时间，以确保茶叶卷曲得当。

在整个卷曲的过程中，制茶师需要根据茶叶的状态和气温等因素来灵活调整揉捻的力度和时间，以确保碧螺春茶叶的卷曲度和质感达到最佳状态。最终制成的碧螺春茶叶卷曲紧实，外形如螺旋，色泽碧绿，充满生机。