信阳毛尖春茶什么时候开始？

信阳毛尖是中国传统名茶之一，产自信阳市南湾镇一带。信阳毛尖春茶的采摘时间通常在每年的清明节前后，即2月下旬至4月初之间。这个时段正值春季，气温适宜，雨水充沛，茶树生长迅速，新芽嫩叶茂盛，是信阳毛尖茶叶最佳的采摘季节。

信阳毛尖茶是一种绿茶，采摘时主要采摘嫩芽和嫩叶，这些嫩芽和嫩叶含有丰富的保健成分和香气物质，因此制成的茶叶口感清香，滋味鲜爽，具有独特的花香味和甘甜回甘的特点。

在采摘信阳毛尖茶时，茶农通常选择晴天采摘，避免雨水淋润茶叶，保持茶叶的干爽和完整性。而且茶农会用手工一根一根地采摘，确保采摘的是嫩芽和嫩叶，保证信阳毛尖茶的品质和口感。

除了采摘时间的选择外，制茶过程也对信阳毛尖春茶的品质起着至关重要的作用。传统的信阳毛尖制茶工艺包括萎凋、杀青、揉捻、烘焙等环节，每个环节都需要精心操作，不容马虎。

信阳毛尖春茶制成后，茶叶外形修长匀整，色泽嫩绿，香气清高，汤色澄澈明亮，滋味鲜爽回甘。信阳毛尖茶具有清热解毒、提神醒脑、健胃消食的功效，常饮有助于降低血脂、减肥瘦身、美容养颜等。

总的来说，信阳毛尖春茶的采摘时间是在每年的2月下旬至4月初之间，这个时段正值春季，茶树长势旺盛，是信阳毛尖茶叶品质最佳的期间。信阳毛尖春茶以其鲜美的口味和益处的功效备受人们的喜爱，是一种不可多得的茶叶佳品。