为什么不能用沸水泡菊花茶？

泡菊花茶时，一般建议使用80-90摄氏度的水温。使用沸水泡菊花茶可能会使茶叶中的芳香物质挥发掉，影响茶水的口感和香气。此外，沸水的高温也可能破坏茶叶中的一些有益成分，降低茶水的功效。

一般来讲，不同种类的茶叶在泡茶时所需要的水温是不同的。泡花草茶时，建议使用80-90摄氏度的水温，以避免茶叶中的香气挥发。而茶叶材质不同，其泡茶时所需的水温也会有所不同，因此，泡茶时要根据茶叶的种类和品质选择合适的水温。

此外，沸水泡菊花茶还可能造成茶水的苦涩味。由于沸水中的氧气较多，会促使茶叶中多酚类化合物的氧化反应加速，产生较多的苦涩味物质。而适宜温度下泡茶能够有效抑制这一反应，使茶水更加清香。

总的来说，使用适宜的水温泡茶可以保持茶叶中的香气和营养物质，让茶水更加鲜美。因此，为了保持茶叶的香味和口感，最好不要使用沸水泡菊花茶，而是选用合适的水温来泡茶。