单宗寿眉是中国传统名茶之一,产于福建省福州市永泰县寿口乡(现属福州市长乐区)。单宗寿眉茶原名“螺套”,传统工艺是以团茶为产品形态。后来因产地改名为寿眉,且将传统螺套茶工艺改为了扁展形成的寿眉显现工艺。
单宗寿眉的制茶工序主要有采摘、萎凋、揉捻、炒制、盘干等。采摘时,要选取新梢嫩叶,摘取时要轻拿轻放,避免破损叶片。萎凋是将采摘好的茶叶散放在凉爽通风的地方,让其自然失去水分。揉捻是将萎凋好的茶叶进行揉捻,使其细长展开。炒制是将揉捻好的茶叶放入锅中进行杀青处理,杀青后的茶叶即可产生芽长挺拔,形如鹅掌,铜绿油亮的寿眉外形。最后,再进行盘干,使茶叶保持形态稳定。
单宗寿眉的外貌呈现出条索紧结、卷曲呈露筒龙云纹,色泽翠绿油亮,叶质鲜嫩,汤色清亮,香气浓郁、甜爽、耐泡。其口感绵韧清雅,滋味甘甜持久。单宗寿眉的香气和味道是其独特之处,深受茶客的喜爱。
单宗寿眉茶具有较高的营养价值和药用价值。其富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分,有利于预防心脑血管疾病、提高免疫力、清热解毒、生津止渴等功效。长期饮用单宗寿眉茶可促进身体新陈代谢,增强体质,使人更加健康。
在茶叶市场上,单宗寿眉茶因其独特的形态和品质,备受消费者喜爱,成为一种高档茶叶。同时,单宗寿眉茶也是中国茶文化中的珍品之一,代表了中国传统茶文化的精髓。
总的来说,单宗寿眉茶是一种具有独特魅力和价值的茶叶。无论是从外观、口感还是功效上,都具有高品质的特点。希望越来越多的人能够品尝到这种传统名茶,体验其中的独特魅力。