白掌门碧螺春是一个备受赞誉的绿茶品种,产自中国江苏省苏州市太仓市白掌镇,因而得名。它在中国茶叶文化中具有极高的地位,被誉为“中国十大名茶”之一。白掌门碧螺春的品质出众,口感清香甘醇,具有独特的韵味,被誉为“中国之绿茶,绿茶之王”。
这种茶叶的采摘时间非常严格,一般在清明前后采摘。采摘的标准是一芽一叶,新芽还没有完全张开,是茶树的顶嫩叶,嫩叶的茶芽处于毛细血管膨胀阶段。这也是为什么白掌门碧螺春茶叶价格昂贵的原因之一,因为采摘工序特别繁琐和时间要求严格。
正宗的白掌门碧螺春茶叶外形秀丽,条索紧细,色泽银白,呈现出特有的弯曲螺旋状,所以称之为“螺旋”,透过阳光呈现出翡翠般的光泽,非常具有观赏性。泡制之后,白掌门碧螺春的叶底沉稳明亮,叶梗粗壮,叶身厚实,表现出清香甘醇、鲜爽回甘的特点。喝过一口之后,口