怎么分辨碧螺春还是铁观音？

碧螺春和铁观音是两种来自中国传统茶叶的名优茶，在外观、产地、制作工艺、香味、口感等方面都有一定的区别。下面我们从这些方面来分辨碧螺春和铁观音。

首先，从外观来看。碧螺春的茶叶形状呈卷曲状，如同螺母形状，故得名“螺春”，颜色碧绿。而铁观音的茶叶形状较为紧凑，叶片较细，颜色较深，呈现出一种铁锈般的红褐色。

其次，从产地来看。碧螺春产自江苏省太湖地区，是中国十大名茶之一。而铁观音则产自福建武夷山一带，也是中国传统名茶之一。可以通过了解茶叶的产地来判断是碧螺春还是铁观音。

再者，从制作工艺来看。碧螺春是一种烘青绿茶，采用高温烘焙的方法制作，香气清幽，味道鲜爽。而铁观音是一种半发酵乌龙茶，采用复杂的揉捻和烘焙工艺，香气浓厚，口感浓郁。

最后，从香味和口感方面来看。碧螺春具有清新高雅的花香和果香，回甘持久，口感清爽；而铁观音具有独特的闻香和口感，带有一种特殊的岩韵和花香，且具有较高的持久性。

综上所述，通过外观、产地、制作工艺、香味、口感等方面的对比，我们可以分辨出碧螺春和铁观音两种茶叶。同时，也可以通过品尝来进一步确认。希望以上信息能够帮助你更好地区分碧螺春和铁观音。