龙井茶是啥树种类的树？

龙井茶是一种属于茶树科的植物，学名为Camellia sinensis var. sinensis。这种茶树原产于中国浙江省的杭州市龙井村，因生长地域而得名。龙井茶是中国十大名茶之一，也是中国最有名的绿茶之一。

龙井茶的茶树是一种常绿乔木，一般高度为2.5米至3米。树干直立，树皮光滑，呈淡灰色。树叶为椭圆形或长圆形，呈深绿色，质地柔软，边缘有锯齿状的缺口，叶片表面光滑而有光泽。茶树的花为白色或淡红色，结实后会形成树上的果实。

龙井茶的树一般生长在海拔200至1000米的山区，气候温和，降水充足，土质肥沃的环境中。这种茶树对光照要求较高，生长速度较快，每年可采摘多次。

龙井茶的制作方法主要包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等工艺步骤。首先是采摘，要选择嫩绿的一芽一叶或一芽两叶的顶尖嫩叶；然后进行杀青，即将新鲜茶叶在高温下烘干，停止发酵过程；接着是揉捻，将杀青后的茶叶在热水中浸泡后揉捻，使茶叶具有光泽并保持形状；最后是烘焙，将揉捻后的茶叶进行烘烤，使之保持色泽和香气。

龙井茶由于其独特的生长环境和精细的制作工艺，呈现出独特的香气和口感。其茶汤清澈明亮，入口滑爽甘甜，带有淡淡的花香和果香。龙井茶具有降脂减肥、抗氧化、提神醒脑等功效，被誉为“中国绿茶之王”。

总的来说，龙井茶是一种属于茶树科的茶树，原产于中国杭州市龙井村，树干直立，树叶呈深绿色，茶树生长在山区，制作过程包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等工艺步骤，具有独特的香气和口感，因其功效和口感而备受推崇。