茉莉花茶是一种花草茶,主要由绿茶与茉莉花瓣交替层叠烘焙而成。茉莉花茶的制作过程主要包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、晒青、炒制、陶罐贮存等环节。首先,选用新鲜嫩绿的茶芽,进行揉捻并烘干,使其成为绿茶的毛茶。接着,在茉莉花盛开的季节,将茉莉花瓣与绿茶放在一起,让绿茶吸收茉莉花的香气,这个过程需要反复多次,直至茉莉花的香气完全渗透到绿茶中。最后,经过精心烘焙,茉莉花茶便制作完成了。
茉莉花茶具有清香高爽、滋味鲜醇、汤色嫩绿明亮等特点,茶汤香气持久,口感饱满。茉莉花茶还被认为有清热解暑、提神醒脑、清口去腻的功效,因此备受人们喜爱。同时,茉莉花茶也富含茶多酚、氨基酸等对人体有益的成分,有助于调理身体,保健养颜。