寿眉多少度的水温泡茶最好？

寿眉是一种高质量的绿茶品种，其特点是形状紧结、白毫显露、色泽碧绿、滋味清鲜甘醇，香气高雅鲜嫩。 而寿眉茶的泡制也是要注意水温的。寿眉茶水温在75℃左右最适宜。茶叶稍微饮用凉一些不会影响口感，开水过烫就会破坏茶叶的嫩度，影响茶叶的口感和香气和茶汤呈黄色暗淡。如果水温不够，寿眉会泡出一些苦味和杂质，影响茶叶的口感。因此，调制水温非常重要，需要注意以下几点：

一、茶叶的质地

寿眉茶的茶叶质地比较紧实，因此需要较高的水温来泡出茶汤的变化，释放出茶叶的香气。如果对水温把握不好，泡制出来的寿眉茶不止品质下降，茶叶的香气也会受到伤害，而且口感上会略带苦涩，而影响到喝茶的心情。

二、水的质量

水是泡制茶叶的必要条件，水质要满足泡茶的需要，水质清洁卫生，无异味或有害物质，对人体的健康不会产生危害。在泡寿眉茶的时候最好使用净水或自来水，为了让寿眉茶更好的发挥其香味和口感，可以尽量净化水质，用过滤器或加工出高水质蒸馏水。

三、水温的控制

泡寿眉茶的水温需要掌握得恰到好处，以免影响茶叶的口感，但也不要太过于苛求茶叶的温度范围，不然就失去了喝茶的原趣。通常75℃左右的水温适合泡制寿眉茶。还需要注意的一点是，泡茶的时候水的挽热能力是有限的，放在空气里，水会逐渐变凉，最后泡出来的茶具有滋味的效果也有所减少，因此，冬天时尤其要注意，可以将茶具升温后泡茶，这样泡出来的茶汤就不会太凉了。

四、泡茶次数

寿眉茶泡制时不宜过度，否则就会影响茶叶的口感和香气，一般清洗后，头一泡即可，不过最好每杯泡茶的时候只泡出一次茶汤，每次的茶汤量控制在2/3杯的量即可。两次之间的泡茶间隔时间为不超过三分钟。

总而言之，寿眉茶的泡制需要注意的点就是水温的控制，以及水的清洁和高质量，茶叶质量的不同也需要不同的水温来调制。适当调制好水温和泡制时间，才能泡出好的寿眉茶，从而体验到它独有的绿茶香气和口感甘醇，很好的缓解我们的焦虑和压力，让生活更加健康幸福。