滇红金针茹怎么做好吃？

滇红金针菇是云南的特色菜之一，它不仅味道香甜鲜美，而且营养丰富，是一种极为健康的蔬菜，被誉为“蔬菜皇后”和“健康新宠”。那么，如何才能做出美味的滇红金针菇呢？

材料：

滇红金针菇，葱姜蒜，生抽，盐，糖，鸡精，花椒，料酒，香菇，油

步骤：

1. 准备好滇红金针菇，用水洗净，瀑干备用。

2. 香菇用温水泡软，切成小块。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，油热后加入葱姜蒜和花椒炒香。

5. 加入金针菇翻炒，炒至出水。

6. 加入香菇、盐、糖、鸡精、料酒等调料，继续翻炒。

7. 加入适量的水或高汤，再加入少量的生抽，煮一分钟即可。

小贴士：

1. 烹饪时不要加太多的水，否则会煮出太多的汤水，影响口感。

2. 炒制时要用中火翻炒，使金针菇不易糊。

3. 可以放一点点橄榄油来增添香味。

4. 可以根据个人口味适量搭配辣椒和酱油。

总之，滇红金针菇是一种美味又营养的菇类，在制作时要注意火候和调味，才能煮出一道口感鲜美、营养丰富的滇红金针菇。