龙井茶表面有个白色物质是什么？

龙井茶表面出现白色物质通常是因为茶叶表面的茶脂和茶胶凝结所致。茶叶中含有一定的茶脂，当茶叶遇冷时，茶脂容易凝固成白色的物质。这种现象在制作和保存过程中都可能出现。在制作过程中，茶叶在高温后遇冷，茶脂凝固在茶叶表面；在保存过程中，如果环境潮湿，也容易使茶脂凝固。这种白色物质并不影响茶叶的品质和风味，可以正常冲泡饮用。值得注意的是，若发现茶叶表面的白色物质过多或伴有异味，可能是茶叶质量有问题，建议停止饮用并咨询专业人士。