白茶毛峰是绿茶么？

白茶毛峰并不是绿茶，而是属于白茶的一种。虽然毛峰造型有些类似绿茶龙井，但它们的类别、制作工艺、口感、香气等方面存在显著的差异。

1.类别：白茶和绿茶都属于茶叶大类，但它们属于不同的茶叶品种。白茶以白毫银针、白牡丹、水仙等为代表；而绿茶则以西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等为代表。

2.制作工艺：白茶和绿茶在制作工艺上也存在明显的差异。白茶采摘后，经过晾凉、杀青、揉捻、摊晾等简单的制作工序，然后经过日光下自然干燥，不进行任何加工。而绿茶则需要经过揉捻、杀青、炒、烘等复杂的制作过程来保持茶叶的色、香、味。

3.口感：毛峰是白茶的一种，它的口感与绿茶有很大的不同。在色泽上，毛峰的茶汤晶莹剔透，呈淡黄色或淡绿色；而绿茶则呈现浅绿色或金黄色。在香气上，毛峰的香气清新幽雅，带有茉莉花香和青草香气；而绿茶香气鲜爽明亮，味道有些苦涩。在口感上，毛峰的口感柔绵细腻，茶汤甜润滋味悠长；绿茶的口感则略带涩味，茶汤清爽甘醇。

毛峰的学名是“福鼎毛峰”，源自福建省福鼎市，毛峰的形状好像龙井茶，有“白茶龙井”之称，香气幽雅，香气清若见底，余韵悠长，茶汤清澈，口感醇和，白茶毛峰是白茶中的佼佼者，被誉为白茶之王。

总之，白茶毛峰并不是绿茶，虽然有些相似之处，但它们在制作工艺、茶叶品种、口感等各个方面都有差异。毛峰茶是一种非常优秀的白茶，健康、清香、口感醇和，是茶爱好者品尝和收藏的绝佳选择。